Vin Salquenen Grand Cru Fernand Cina - Humagne - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Humagne 2023 de Fernand Cina est un vin rouge suisse de l'appellation Salquenen Grand Cru, située dans le montagnard et ensoleillé canton du Valais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Humagne, reconnu pour ses saveurs intenses de fruits rouges, ses notes épicées et sa structure tannique subtile. Le millésime 2023 promet une expression fraîche et équilibrée grâce à des techniques de vinification soignées. La région du Valais, avec ses vignobles en terrasses, bénéficie d'un microclimat unique, influencé par le soleil intense et les vents alpins, ainsi qu'un sol riche en minéraux. Le domaine Fernand Cina, établi depuis des générations, est réputé pour son respect des traditions et son innovation constante.

Pour accompagner ce vin, des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un risotto aux champignons sauvages sublimeront ses arômes. La cuisine régionale valaisanne, comme une assiette de viande séchée avec du fromage d'alpage, accentuerait parfaitement la minéralité et la fraîcheur de ce cru. Ces accords révèleront la profondeur et l'élégance de la Cuvée Humagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat et profitez de son bouquet séduisant de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la belle acidité et les notes de fruits mûrs suivies d'une finale longue et légèrement épicée.