Vin La Côte AOC Domaine de la Colombe - Marchandes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Colombe, situé dans la magnifique région de La Côte AOC, produit une cuvée unique, la Cuvée Marchandes 2022. Ce vin blanc suisse est élaboré à partir de cépages locaux, profitant du terroir exceptionnel de Vaud, caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le climat tempéré, influencé par le lac Léman, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin une fraîcheur vive et une complexité aromatique. La Côte AOC est renommée pour ses vins élégants et raffinés. Le Domaine de la Colombe, avec son histoire riche, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à ses techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour savourer pleinement la Cuvée Marchandes, optez pour des plats tels qu’une fondue au fromage, qui mettra superbement en valeur la texture crémeuse du vin. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les crustacés, se marieront également délicieusement avec l'acidité et la minéralité de ce vin. Les mets locaux comme une carpette vaudoise ou un papet vaudois renforceront l'harmonie régionale et apporteront une touche de rusticité gourmet à votre repas.

La dégustation optimale de ce vin blanc commence par un service à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage, de 15 à 20 minutes, peut permettre au vin de s’aérer et d’ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes floraux délicats et ses notes d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa complexité, marquées par une belle harmonie entre fruité et minéralité.