Vin La Côte AOC Henri Cruchon - Raissennaz - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Raissennaz 2017 du Château Henri Cruchon, un vin rouge sec de l'appellation La Côte AOC dans le canton de Vaud en Suisse, est une expression raffinée du terroir local. Influencée par le climat tempéré du Léman et les sols argilo-calcaires caractéristiques de la région, cette cuvée révèle une harmonie entre puissance et élégance. Le domaine Henri Cruchon, reconnu pour sa production traditionnelle et respectueuse de l'environnement, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour sublimer chaque millésime. Avec une réputation bien établie depuis plusieurs générations, ce domaine est un incontournable de la viticulture suisse.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de cette cuvée, envisagez des accords avec une terrine de canard ou un filet de bœuf grillé accompagné d'une sauce aux champignons. Les plats de saison tels qu'un ragoût de gibier ou un plateau de fromages locaux comme le Gruyère ou la raclette apportent une belle résonance avec la complexité du vin. Vous pouvez également explorer des spécialités suisses, telles que le papet vaudois, qui s'harmoniseront parfaitement avec la structure de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Raissennaz, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer. Commencez la dégustation en observant sa belle robe rubis, avant de porter le verre au nez pour découvrir ses notes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la texture soyeuse et la persistance aromatique, qui dévoilent l'art et le terroir de ce vin séduisant.