Vin La Côte AOC Henri Cruchon - Altesse A - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Altesse A 2019 du Château Henri Cruchon est un vin blanc d'exception provenant de la région de La Côte AOC, dans le canton de Vaud, en Suisse. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Altesse, connu pour sa capacité à produire des vins élégants et aromatiques. Le millésime 2019 offre une belle expression du terroir, avec des sols calcaires et un microclimat tempéré favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine Henri Cruchon, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de la nature, a su tirer parti de ces conditions pour élaborer un vin à la fois rafraîchissant et complexe, typique de la région. La Côte, avec ses vues sur le lac Léman et ses influences climatiques variées, contribue à la finesse et à la minéralité de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Altesse A, pensez à des plats qui souligneront sa vivacité et ses notes florales. Des fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, sont parfaits pour faire ressortir sa fraîcheur. Vous pourriez aussi explorer les spécialités locales, comme une fondue suisse, dont la richesse crémeuse contrastera superbement avec le vin. Des plats végétariens, tels que des risottos aux champignons ou aux asperges, rehausseront également les arômes subtils et l'équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12 °C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour les vins blancs légers, vous pouvez le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité. Observez sa robe brillante, puis humez pour détecter les délicates notes florales et minérales. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et laissez ses arômes perdurer agréablement en finale.