Vin La Côte AOC La Colombe - Pinot gris - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Pinot gris 2023 du Château La Colombe, située dans la région viticole réputée de La Côte AOC en Suisse, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Pinot Gris, connu pour ses arômes fruités et floraux délicats. Le millésime 2023 bénéficie d'une belle vivacité grâce à un climat tempéré et des sols calcaires, typiques de cette région. Le savoir-faire du Domaine La Colombe, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et son histoire riche, transparaît dans chaque bouteille de cette cuvée élégante.

Pour accompagner ce Pinot gris, des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer comme un ceviche de bar ou des moules marinières mettront en valeur sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle, tels que le Reblochon ou le Tomme Vaudoise, s'accorderont aussi harmonieusement avec ses arômes subtils. Pour une touche locale, un Papet vaudois, spécialité de la région, fera merveilleusement ressortir les caractéristiques de ce vin suisse.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C pour préserver son équilibre et ses arômes délicats. Un temps de carafage de 30 minutes pourra aider à libérer ses fragrances subtiles. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis appréciez ses arômes fruités au nez. En bouche, savourez l'harmonieux équilibre entre acidité et douceur, pour une expérience de dégustation pleinement satisfaisante.