Vin Lavaux AOC Maurice Neyroud - Cabernet Sauvignon - 2018

Avis Viniou

Le Maurice Neyroud 2018 de Lavaux AOC est un vin rouge élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, un cépage renommé pour sa structure tannique et ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2018, particulièrement favorable en Suisse, a permis une excellente maturité des raisins, accentuant la richesse et l'élégance du vin. Lavaux, niché dans le canton de Vaud, est célèbre pour ses terrasses pittoresques surplombant le lac Léman, un terroir unique qui allie sols calcaires et microclimat tempéré. Depuis des générations, le domaine Maurice Neyroud s'est distingué par sa quête de qualité et sa méthode de vinification traditionnelle. Ce patrimoine viticole raconte l'histoire d'un savoir-faire authentique tout en contribuant à la réputation d'excellence de la région.

En matière d'accords mets-vins, le Maurice Neyroud 2018 s'harmonise parfaitement avec un filet de bœuf aux morilles, des plats en sauce tels qu'un coq au vin, ou encore un gigot d'agneau rôti. Pour une association locale, pensez à un papet vaudois ou une chasse aux saveurs automnales. Ces plats rehausseront les arômes profonds et la structure de ce Cabernet Sauvignon, créant une symphonie de goûts en bouche.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge se déguste idéalement à une température de service entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, et enfin savourez sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Ces étapes mettront en lumière toute la finesse de ce vin de Lavaux.