Avis Viniou
Le Chablais AOC 2020 de Tour Rouge est un vin rouge de Suisse, issu de la prestigieuse région de Vaud. Même sans mention de cépage spécifique, ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages adaptés au climat frais des bords du Léman, tels que le Gamay ou le Pinot Noir. L'année 2020, marquée par un climat équilibré, promet un vin fruité et élégant. Vaud, avec sa diversité de sols allant de l'aluvion au calcaire, influence fortement la minéralité et la structure des vins de Chablais. Le domaine Tour Rouge est réputé pour sa vinification précise qui met en valeur la typicité de son terroir, conjuguant tradition et modernité pour produire des vins de qualité.
Pour une dégustation harmonieuse, accompagnez ce vin rouge avec des plats riches en saveurs telles qu'un bœuf bourguignon, un coq au vin ou une tarte aux champignons. Les saveurs robustes et terreuses de ces mets créeront une belle synergie avec la profondeur du vin. Pour un accord régional, envisagez une fondue au fromage, qui trouvera un équilibre parfait avec la structure et les nuances du vin de Chablais.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez le verre pour déceler les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez en prenant le temps d'apprécier l'équilibre entre l'acidité et les tannins souples qui caractérisent ce vin des rives du Léman.
