Vin Côtes de l'Orbe AOC Christian Dugon - Chorus - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Chorus 2020 du Château Christian Dugon, issu de l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, est un rouge raffiné qui incarne la richesse viticole de la région de Vaud en Suisse. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent composés de Pinot Noir, réputé pour ses arômes élégants et sa structure délicate. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, combinant un ensoleillement adéquat et des précipitations modérées, parfaits pour exprimer le caractère du terroir argilo-calcaire. Le domaine Christian Dugon, avec une histoire riche en traditions, applique des techniques de vinification modernes, valorisant l'authenticité de ses vins. La région viticole de Vaud est réputée pour ses vignobles en terrasses surplombant le lac Léman, offrant un microclimat idéal qui confère au vin son identité unique, marquée par des influences climatiques et géologiques singulières.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes subtils et sa texture veloutée. Une pièce de bœuf grillée, une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un risotto aux champignons créeront une harmonie parfaite. Également, les spécialités locales, telles que le papet vaudois, un plat traditionnel à base de saucisse et de poireaux, s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin, rehaussant ses nuances élégantes.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Chorus à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et son équilibre, avant que la finale harmonieuse ne prolonge le plaisir de cette dégustation.