Vin Côtes de l'Orbe AOC Christian Dugon - Arpège - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Arpège 2020 du domaine Christian Dugon est un vin rouge issu de la région viticole de Vaud, en Suisse, portant l'appellation Côtes de l'Orbe AOC. Ce vin présente un assemblage élégant, probablement à base de cépages rouges typiques de la région tels que le Pinot Noir ou Gamay, bénéficiant d'une vinification soignée qui valorise son millésime 2020. Le terroir des Côtes de l'Orbe, avec ses sols argilo-calcaires et bénéfices d'un climat tempéré par la proximité du lac Léman, apporte une belle fraîcheur et complexité au vin. Le domaine Christian Dugon est reconnu pour ses méthodes respectueuses de l'environnement et sa quête de l'excellence, consolidant sa renommée dans la région.

Pour sublimer les qualités de ce vin, envisagez des accords avec des mets tels que le canard rôti aux cerises ou un rôti de veau aux champignons. Les fromages suisses, en particulier le Gruyère affiné, se marieraient harmonieusement avec ce vin. De plus, un papet vaudois, spécialité régionale à base de pommes de terre, poireaux et saucisse, offrirait un accord local idéal, enrichissant le bouquet aromatique du vin et offrant une détente gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour que ses arômes s'épanouissent. Commencez par admirer sa robe rubis étincelante, puis humez pour détecter des notes de petits fruits rouges, d'épices douces et de fines nuances florales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa rondeur et ses tanins soyeux, se déployant délicatement vers une finale persistante et élégante.