Avis Viniou
Le "Cuvée Chardonnay 2020" du Château Christian Dugon, situé dans l'appellation Côtes de l'Orbe AOC, est un vin blanc suisse remarquable par sa fraîcheur et son élégance. Le cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à capter les nuances du terroir, s'exprime ici par des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, typiques de l'année 2020 qui a offert un climat favorable. La région de Vaud, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré influencé par le lac Léman, donne à ce Chardonnay une minéralité et une vivacité particulières. Le domaine Christian Dugon, fort de son héritage viticole, est reconnu pour son travail méticuleux et son respect des traditions.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront merveilleusement avec ses notes minérales. Un plat de volaille sauce citronnée ou une fondue au fromage, spécialité régionale, peuvent aussi créer une belle harmonie. Les plats à base de légumes grillés et de sauce légère compléteront également ses arômes subtils.
Pour apprécier pleinement ce "Cuvée Chardonnay 2020", servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger temps de carafage de 20 minutes peut aider à révéler sa profondeur aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez les arômes raffinés qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et son finale vive et persistante, gage d'une belle vivacité.
