Vin Côtes de l'Orbe AOC Christian Dugon - Sauvignon blanc - 2019

Avis Viniou

La cuvée Sauvignon blanc 2019 de Christian Dugon, issue des Côtes de l'Orbe AOC dans le canton de Vaud, en Suisse, est un vin blanc qui reflète magnifiquement son terroir. Élaborée exclusivement à partir du cépage Sauvignon blanc, cette cuvée provient d'un millésime 2019 reconnu pour sa finesse et son équilibre. La région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré favorisé par la proximité du Lac Léman, confère à ce vin des arômes de fruits exotiques et d'agrumes, rehaussés par une subtile minéralité. Le domaine Christian Dugon s'est bâti une réputation solide grâce à son engagement pour la qualité et sa vinification soignée, respectant les traditions locales tout en embrassant l'innovation.

Pour accompagner ce Sauvignon blanc délicat, optez pour des mets tels que des fruits de mer grillés, des sushis ou un ceviche de poissons blancs. Les notes d'agrumes du vin s'accorderont parfaitement avec un fromage de chèvre frais, typique de la région. Un plat de filets de perche du lac Léman, servi avec une sauce au citron, serait un hommage culinaire idéal à ses racines suisses et compléterait harmonieusement ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et lumineuse, puis humez ses arômes subtils de fruits exotiques et d'agrumes avec une pointe d'herbacée. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa texture fluide et son élégante minéralité. Une expérience gustative à savourer lentement pour apprécier toute sa complexité.