L'appellation Zaghouan est une perle méconnue du paysage viticole tunisien, située au cœur d'un terroir riche en histoire et en diversité géologique. Nichée entre les montagnes de la région du Cap Bon et la Méditerranée, cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen typique, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. La combinaison de ces éléments climatiques et la diversité des sols, allant des argiles rouges aux calcaires, confère aux vins de Zaghouan une personnalité unique et complexe.
Les cépages dominants dans l'appellation Zaghouan incluent le Carignan, le Cinsault, et le Grenache pour les rouges, tandis que les blancs puisent dans le Muscat, le Chardonnay, et l'Ugni Blanc. Les vins rouges de Zaghouan sont typiquement puissants et épicés, avec des notes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. Les blancs, en revanche, se distinguent par leur fraîcheur, leurs arômes de fruits à chair blanche et une minéralité délicate.
L'appellation Zaghouan reflète non seulement l'héritage viticole millénaire de la Tunisie mais aussi le dynamisme et la créativité de ses viticulteurs. Que vous soyez novice ou connaisseur, explorer les vins de Zaghouan constitue une aventure sensorielle qui enrichit toute collection œnologique.
