Vin Non spécifié Zinfandel - 2019

Avis Viniou

Ce Zinfandel rosé 2019 provient des renoms AVA californiennes, un terroir connu pour sa diversité microclimatique et ses sols variés qui contribuent à la richesse et à la complexité des vins. Le choix du cépage Zinfandel pour un rosé illustre une tradition de vinification innovante en Californie, mettant en valeur les arômes fruités de fraise et de melon, typiques de ce cépage populaire. Le millésime 2019, caractérisé par une saison de croissance équilibrée, a permis d'obtenir un vin frais et vibrant. Même si l'appellation et le domaine ne sont pas spécifiés, la région californienne est réputée pour ses vins expressifs et abordables.

Pour magnifier ce Zinfandel rosé, je recommande des plats légers et frais tels qu'une salade de chèvre aux fruits rouges ou des sushis. Son profil fruité et son acidité bien dosée se marieraient également parfaitement avec une salade californienne aux agrumes ou un ceviche de poisson blanc. Pour ceux qui souhaitent rester dans l'inspiration locale, des plats à base de fruits de mer ou de volaille grillée originaires de la côte ouest donneraient une belle harmonie avec ce rosé.

Pour pleinement apprécier ce Zinfandel rosé, servez-le entre 10 et 12°C pour faire ressortir sa fraîcheur et ses arômes fruités. La carafe n'est pas indispensable pour ce type de vin, mais un court passage à l'air libre avant la dégustation suffira. Commencez par admirer sa robe rosée éclatante dans le verre, puis humez les fragrances de fraise et de melon. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre entre fruité et légèreté, idéal pour les moments conviviaux.