Vin Non spécifié Sebastiani - Cabernet Sauvignon - 2021

Avis Viniou

Le Sebastiani 2021 est un Cabernet Sauvignon provenant des prestigieuses AVA californiennes. Ce vin rouge arbore une robe intense typique des Cabernets et offre un bouquet aromatique riche en fruits noirs, accompagné de subtiles touches épicées. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat californien exceptionnel, avec une saison de croissance allongée qui favorise la maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle associée à des techniques modernes permet d'obtenir un vin équilibré avec des tanins veloutés. Sebastiani, fondé en 1904, est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins de qualité reflétant le terroir californien avec fidélité.

Pour accompagner ce Cabernet Sauvignon, envisagez des plats savoureux comme un bœuf bourguignon, un magret de canard rôti ou un plateau de fromages affinés. La richesse et la structure du vin complètent parfaitement les saveurs des viandes rouges grillées ou en sauce. Pour une touche régionale, essayez des spare ribs à la texane : les arômes fumés et épicés se marient harmonieusement avec les notes fruitées et boisées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sebastiani, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat, humez les effluves de fruits noirs et d'épices, puis laissez en bouche une longueur persistante, révélant l'équilibre subtil entre ampleur, fraîcheur et structure tannique.