Vin Non spécifié De Loach - Chardonnay - 2015

Avis Viniou

Le De Loach Cuvée Chardonnay 2015, originaire des AVA californiennes, est un vin blanc expressif et bien équilibré. Composé principalement du cépage Chardonnay, ce millésime 2015 bénéficie d'une grande complexité grâce à un climat californien ensoleillé et des sols riches favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir, fortement influencé par des brises côtières et une nature de sol variée, contribue à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Fondée dans les années 1970, la maison De Loach est reconnue pour sa philosophie biodynamique et son engagement qualitatif, offrant des vins de caractère respectueux de leur environnement.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Chardonnay se marie admirablement avec des plats de volaille, tels que le poulet rôti aux herbes ou les cailles grillées. Les fruits de mer, comme les crevettes sautées à l'ail ou les coquilles Saint-Jacques, soulignent délicatement ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Pour une note locale, optez pour des spécialités californiennes comme une salade de crabe au citron pour compléter ses nuances.

Dégustez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes subtils de pomme verte et de poire. Une aération légère en carafe, d'une vingtaine de minutes, peut aider à libérer ses saveurs les plus profondes. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire aux reflets dorés, sentez les parfums expressifs de fruits et de légères notes florales avant d'apprécier sa bouche ample et équilibrée, offrant une belle persistance aromatique.