Vin Non spécifié Bonny Doonvineyard - Le Cigare Volant - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Le Cigare Volant 2018 de Bonny Doon Vineyard est un rouge intriguant issu des AVA californiennes, célèbre pour son inspiration des vins du Rhône. Ce vin est souvent un assemblage de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et des nuances terreuses. 2018 fut un millésime favorable en Californie, avec un climat modérément chaud favorisant une maturation optimale. Cette cuvée reflète le terroir unique de la Californie centrale, marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches qui préservent l'acidité et la fraîcheur du vin. Bonny Doon Vineyard, fondé par le vigneron pionnier Randall Grahm, est reconnu pour son approche créative et respectueuse de l'environnement en viticulture.

Pour accompagner ce vin riche et complexe, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui se mariera à merveille avec les nuances épicées du vin. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une bouillabaisse apporteront aussi une belle harmonie. Pour une touche locale, essayez un barbecue texan, où les saveurs fumées sublimeront les arômes profonds de ce vin californien.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Décantez-le pendant environ 30 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. À l'œil, admirez sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous captiver par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes de garrigue. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux, avec une finale persistante. Trinquez à la découverte!