Vin Non spécifié Bogle Vineyards - Phantom - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Phantom 2013 de Bogle Vineyards est un assemblage intrigant provenant des riches terroirs californiens, connus pour leur diversité. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin rouge exprime la complexité caractéristique des mélanges de cépages généralement utilisés dans cette cuvée, qui inclut souvent du Zinfandel, du Mourvèdre, et du Petit Sirah. Le millésime 2013, issu de bonnes conditions climatiques en Californie, offre un vin parfaitement équilibré avec des tanins souples et une structure généreuse. La Californie est renommée pour son climat microclimatique modéré et ses sols variés, qui contribuent à la profondeur et au caractère des vins produits. Bogle Vineyards, un domaine familial respecté, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats qui accentuent ses saveurs riches et fruitées. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau, feront ressortir ses notes épicées et fruitées. Également, des plats agrémentés de sauces aux fruits rouges et des fromages affinés sublimeront les arômes du vin. En matière de cuisine régionale, des plats inspirés de la Californie, tels que des tacos de bœuf à la sauce chipotle, peuvent créer des accords mémorables.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Phantom à une température de 16-18°C après l'avoir carafée pendant environ 30 à 45 minutes. Cela permettra aux arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les nuances de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche, appréciant chaque gorgée pour sa profondeur et son équilibre.