Vin Non spécifié Callipepla - 2019

Avis Viniou

Le vin Callipepla Rouge 2019, originaire des AVA californiennes aux États-Unis, se distingue par son caractère audacieux et sa profondeur. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut espérer une variété typique de la Californie, comme le Zinfandel ou la Syrah, offrant richesse et complexité. 2019 fut une année favorable pour la viticulture californienne, marquée par des conditions climatiques optimales. Le terroir californien, avec son mariage de sols variés et de microclimats, donne naissance à des vins d'une grande diversité. Historiquement, la Californie est célèbre pour sa capacité à rivaliser avec les meilleures régions vinicoles du monde, et le domaine Callipepla perpétue cette tradition avec passion et expertise.

Pour mettre en valeur ce Callipepla Rouge, des viandes grillées, comme un steak de bœuf ou une côte de porc, sublimeront ses arômes. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, se marieront également harmonieusement avec ses notes tanniques. Pour une expérience locale, essayez un barbecue américain avec une sauce légèrement épicée, qui soulignera sa richesse et sa structure.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage de 30 à 60 minutes pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe intense aux reflets pourpres, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, en terminant par une finale persistante.