Vin Non spécifié Field Story - Cabernet Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le Field Story Cuvée Cabernet Sauvignon 2022, produit dans les AVA californiennes, est un vin rouge sec issu d'un cépage emblématique. En 2022, les conditions climatiques de cette région ont favorisé une maturation optimale, offrant un vin riche en arômes de fruits noirs avec des notes subtiles d'épices. La Californie, renommée pour ses sols variés et son climat ensoleillé, contribue à la richesse et à la complexité de ce vin. Le domaine Field Story, bien que relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation grâce à ses méthodes de vinification modernes et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Cabernet Sauvignon, des plats comme un rôti d'agneau aux herbes, un bœuf braisé ou un plateau de fromages affinés sont recommandés. Cette cuvée se marie bien avec des mets mijotés ou grillés qui accentuent ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Pour une touche locale, des spécialités californiennes comme un steak au barbecue seraient un choix parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un passage en carafe d'une heure peut être bénéfique pour révéler ses nuances. Commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez les arômes puissants de cassis et de vanille. Enfin, savourez une première gorgée pour percevoir l'équilibre entre acidité et tanins.