Vin Non spécifié Racines - Santa Rita Hills - 2023

Avis Viniou

Le vin Racines Cuvée Santa Rita Hills 2023 est un Blanc sec qui reflète la richesse et la diversité des AVA californiennes. Issu d'une région connue pour ses microclimats variés, ce vin bénéficie d'un terroir unique avec des influences maritimes grâce à sa proximité avec l'océan Pacifique. Les collines de la région Stella Hermosa confèrent aux raisins une acidité vive et des arômes fruités délicats. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, cette cuvée est probablement composée de cépages comme le Chardonnay, traditionnellement cultivé dans cette région. Le domaine Racines, bien établi, est réputé pour son respect des techniques de vinification traditionnelles alliées à des innovations modernes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou du poisson grillé, afin de magnifier sa fraîcheur et sa minéralité. Une salade de crabe ou des sushis se marieraient également à merveille aux arômes subtils du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec des avocats de Californie farcis au saumon fumé ou une salsa de fruits frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce Racines Cuvée Santa Rita Hills 2023 à une température de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes pourrait permettre de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe claire aux reflets verts, puis aérer le verre pour percevoir ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, attendez-vous à une expérience vive et rafraîchissante, rythmée par une belle tension et une finale élégante.