Vin Non spécifié Bogle - Old Vine Zinfandel - 2004

Avis Viniou

Ce Bogle 2004, un Old Vine Zinfandel californien, provient des AVAs de Californie, une région renommée pour ses climats variés et ses terroirs diversifiés. Ce cépage Zinfandel, souvent appelé Primitivo en Italie, est connu pour ses saveurs riches et fruitées. Le millésime 2004 a bénéficié d'un climat stable, permettant au vin de développer des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d'épices et d'une touche de vanille, accentuée par un vieillissement en fût de chêne. Bogle Vineyards, situé dans la Vallée de Clarksburg, jouit d'une solide réputation, avec une approche vinicole respectueuse qui valorise l'intégrité du fruit et du terroir.

Pour sublimer ce Zinfandel, envisagez des accords avec des plats grillés et rustiques tels que des côtes levées au barbecue ou un chili con carne parfumé. Les épices et le caractère audacieux du vin s'harmoniseront aussi avec les saveurs sucrées-salées d'un canard laqué. En termes de cuisine californienne, un burger gourmet avec du bacon et du fromage cheddar pourrait créer une expérience mémorable.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes de fruits et d'épices. Commencez par observer sa robe rouge intense avant de plonger votre nez dans un bouquet riche de fruits noirs, d'épices douces et de chêne. En bouche, laissez le vin développer sa texture lisse et ses notes persistantes, offrant une finale chaleureuse.