Vins Non spécifié PHELAN FARM - CHARDONNAY & SAVAGNIN - 2021

Avis Viniou

La cuvée Chardonnay & Savagnin 2021 de Phelan Farm est un vin blanc captivant provenant des AVA californiennes, une région réputée pour sa diversité climatique et géologique. Cette cuvée marie harmonieusement le caractère fruité et rond du Chardonnay avec la complexité et la structure du Savagnin. Issu d'une vinification précise, ce vin reflète le savoir-faire de Phelan Farm, un domaine reconnu pour son engagement envers la production de vins authentiques et expressifs. Le climat californien, avec ses journées chaudes et nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les sols variés ajoutent une profondeur minérale au vin. La Californie, région pionnière de la viticulture moderne, apporte une touche singulière à chaque bouteille de Phelan Farm.

Pour sublimer les arômes de ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un filet de sole meunière, des crevettes grillées à l'ail et au citron, ou encore un risotto crémeux aux asperges. Les saveurs beurrées et légèrement citronnées de ces mets s’accorderont parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité de la cuvée. En hommage à la composante Savagnin, un montage avec un comté affiné ou un poulet aux morilles pourrait créer un mariage gourmand mettant en valeur l'intensité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et lumineuse aux reflets dorés. Humez ensuite les arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et de nuances subtiles épicées. Lors de la dégustation, laissez-vous surprendre par sa texture ample et son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Ce vin saura évoluer dans le verre, dévoilant graduellement ses multiples facettes.