Vin Anderson Valley Greenwood Ridge - Father John - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Father John" de Greenwood Ridge, millésimé 2015, est un rouge élégant de la région de l'Anderson Valley, située dans les AVA californiennes. Cette vallée est réputée pour ses conditions climatiques fraîches et son terroir unique, favorisant la culture de cépages tels que le Pinot Noir et le Chardonnay. Bien que la fiche ne spécifie pas le cépage, la méthode traditionnelle de vinification utilisée par Greenwood Ridge met en valeur le caractère fruité et les tanins fins typiques de la région. Anderson Valley bénéficie d'un climat maritime influencé par l'océan Pacifique, caractérisé par des matinées brumeuses et des après-midis ensoleillés. Le domaine Greenwood Ridge, fondé dans les années 1980, est connu pour sa production artisanale de vins expressifs et de qualité, avec une réputation solide auprès des amateurs de vin.

Pour un accord mets-vins optimal, ce rouge californien se mariera parfaitement avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un gratin de légumes méditerranéens. Les saveurs fruitées et légèrement épicées de la "Cuvée Father John" s'harmonisent particulièrement bien avec des notes sucrées-salées et des préparations riches en umami. Vous pouvez également opter pour un plat de tacos au bœuf et sauce mole, ce qui mettrait en avant la facette culturelle américaine de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, avec un temps de carafage d'une heure pour l'ouverture complète de ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge rubis profond. Au nez, notez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et d'une nuance terreuse. En bouche, appréciez l'équilibre entre tanins soyeux, acidité vive et finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement les qualités de ce vin californien raffiné.