Vin Anderson Valley Father John - Greenwood Ridge - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Greenwood Ridge 2017 de Father John, issue de l'Anderson Valley en Californie, se distingue par sa profondeur et son élégance. Cette région est réputée pour ses influences maritimes fraîches, favorisant des vins équilibrés et aromatiques. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, l'Anderson Valley est célèbre pour son Pinot Noir, offrant souvent des notes de fruits rouges, de sous-bois et parfois des nuances épicées. Le domaine Father John se démarque par son approche artisanale, valorisant le terroir unique de la vallée. Leur engagement pour l'excellence et la tradition se reflète dans chaque bouteille, augmentant la réputation croissante de la région pour les vins haut de gamme.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des plats qui feront écho à sa complexité. Un magret de canard aux cerises, des champignons farcis ou une belle côte de veau aux morilles flatteront ses arômes. Pensez également aux spécialités californiennes telles qu'une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti, qui harmoniseront parfaitement avec la structure du vin.

La dégustation de ce vin nécessitera quelques précautions pour en révéler toute la subtilité. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Il pourrait bénéficier d'une respiration en carafe d'environ 30 minutes, permettant à ses arômes de se déployer pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis intense ; au nez, cherchez les nuances de fruits rouges et d'épices ; enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, en prenant le temps de savourer chaque gorgée.