Avis Viniou
La Cuvée Lytton Springs 2018 du domaine Ridge est un vin rouge captivant provenant des AVA californiennes, plus précisément de l'appellation Dry Creek Valley. Principalement élaboré à partir de cépages Zinfandel, ce vin se distingue par sa robe profonde et ses arômes riches de fruits noirs, de poivre et de sous-bois. La région de Dry Creek Valley, reconnue pour ses sols alluviaux et son climat ensoleillé tempéré par les brises océaniques, favorise une maturation optimale des raisins. Ridge, un domaine fondé dans les années 1960, est réputé pour son savoir-faire traditionnel combiné à des techniques modernes de vinification, et jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard sauce aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs intenses et épicées du vin se marient également parfaitement avec un barbecue américain traditionnel ou des côtes levées sauce barbecue, créant une harmonieuse symphonie de saveurs. Des fromages affinés comme le Gouda ou le cheddar vieilli pourraient également sublimer la complexité aromatique de ce vin.
Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se développer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, puis humez les arômes fruités et épicés qui émanent du verre. En bouche, appréciez la richesse et la structure du vin, ses tannins bien intégrés et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer le meilleur de ce vin exceptionnel.
