Vin Livermore Valley Wente Vineyards - Morning Fog - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Morning Fog 2022 de Wente Vineyards est un vin blanc sec provenant de Livermore Valley, une reconnaissance locale au cœur des AVA californiennes. Cette région offre un terroir unique grâce à ses sols gravelo-argileux et son climat chaud modéré par les brises maritimes. Le cépage principal utilisé dans cet assemblage est le Chardonnay, souvent complété par une touche de Gewurztraminer. La vinification en cuve inox préserve la fraîcheur et les arômes vibrants du fruit. Wente Vineyards, fondé en 1883, est un domaine emblématique reconnu pour son innovation et son rôle pionnier dans la vinification californienne, notamment avec le Chardonnay.

Pour savourer toutes les nuances de la Cuvée Morning Fog, optez pour des accords avec des fruits de mer légers, tels que des moules marinières ou des crevettes grillées. Un risotto aux asperges ou un fromage frais de chèvre se marieraient également très bien. Pour une expérience américaine authentique, un plat de poulet grillé au citron, classique de la Californie, soulignera ses arômes délicats tout en respectant son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez l'oxygéner doucement en le servant dans de grands verres à vin. Observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses arômes floraux et fruités. En bouche, profitez de sa texture onctueuse et de sa belle vivacité, poursuivant par une finale fraîche qui incite à une autre gorgée.