Vin Lodi Lapis Luna - Cabernet Sauvignon - 2021

Avis Viniou

Le Lapis Luna Cabernet Sauvignon 2021, en provenance de Lodi, est un vin rouge typique de l'AVA californienne. Élaboré à partir du cépage emblématique Cabernet Sauvignon, ce millésime 2021 met en avant le caractère fruité et structuré du terroir de Lodi. Une région connue pour son climat chaud et ensoleillé, ainsi que pour ses sols riches en limon et argile, idéale pour la maturation du Cabernet. Les techniques de vinification modernes utilisées par Lapis Luna mettent en avant l'intensité des arômes de fruit noir, subtilement agrémentés de notes boisées. Lapis Luna, reconnu pour son savoir-faire et son audace artistique, continue d'impressionner avec des bouteilles à l'étiquette captivante et une qualité constante.

Pour accompagner ce Cabernet Sauvignon, envisagez des plats tels qu'un magret de canard à la sauce aux cerises, des côtes d'agneau grillées au romarin ou un bœuf bourguignon dont les saveurs profondes feront écho aux notes riches et tanniques du vin. Les fromages affinés, notamment un cheddar vieilli ou un gouda, offriront également une belle harmonie. Pour un mariage régional, essayez des plats de la côte californienne, comme un hamburger gourmet ou une pizza aux champignons et pancetta.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure révèlera sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre profonde, avant de passer au nez, où vous découvrirez des arômes de cassis, prune et touches de vanille. En bouche, laissez vos papilles apprécier sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et savoureuse.