Vin Lodi Brazin - Old Vine Zin - 2016

Avis Viniou

Ce vin produit par le domaine Brazin, situé dans la réputée appellation Lodi, Californie, est une cuvée Old Vine Zin de 2016. Élaboré principalement à partir du cépage Zinfandel des vieilles vignes, ce vin rouge sec au caractère affirmé révèle des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de vanille, résultat d'un élevage soigné en fûts de chêne. La région de Lodi est célèbre pour son climat chaud et ensoleillé, favorisé par des brises fraîches en provenance de l'océan Pacifique qui tempèrent les vignes, tandis que ses sols variés, riches en nutriments, contribuent à la complexité du terroir. Le domaine Brazin, reconnu pour son histoire riche et son expertise, met un point d'honneur à produire des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer les arômes généreux de ce Zinfandel, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux. Des viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le bœuf se marient parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Un plat de côtes de porc caramélisées ou un chili con carne ajoute une perspective audacieuse. Pour une approche régionale, des plats californiens tels que le tri-tip grillé rehausseront les nuances subtiles de ce vin.

Pour déguster pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par admirer sa belle robe rubis, avant de porter le verre à votre nez et de humer ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche sa structure ample et ses tanins soyeux, en notant sa finale longue et harmonieuse.