Vin Napa Valley Ravenswood - Lodi - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, "Ravenswood Cuvée Lodi 2017", nous vient du prestigieux vignoble de Napa Valley, dans les AVA californiennes. Ce vin rouge, typique des assemblages californiens, pourrait inclure des cépages comme le Zinfandel, souvent favorisé par Ravenswood pour ses notes épicées et fruitées. Le millésime 2017, influencé par des conditions climatiques sèches et chaudes, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un vin riche et concentré. Les techniques de vinification de Ravenswood, qui privilégie des fermentations en cuvées ouvertes et un élevage en fûts de chêne, confèrent à ce vin une belle complexité structurée. Napa Valley bénéficie d'un climat méditerranéen unique avec des brumes matinales et des sols variés qui donnent un caractère distinctif à ses vins. Ravenswood, fondé en 1976, s'est construit une réputation solide en misant sur l'authenticité et l'audace de ses vins, se concentrant principalement sur le Zinfandel.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets comme un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les notes épicées et fruitées du vin s'associeront magnifiquement avec les saveurs rôties et sucrées de ces plats. Pour une touche locale, essayez un barbecue californien ou des ribs marinés, dont la texture et les arômes se marieront à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. D'abord, observez sa robe profonde et intense. Ensuite, humez le bouquet pour détecter des nuances de fruits mûrs, d'épices et de vanille. Enfin, en bouche, la dégustation révélera une structure équilibrée avec des tanins soyeux et une finale persistante.