Vin Napa Valley Dominus - Napanook Vineyard - 1996

Avis Viniou

Le Dominus 1996 est un vin rouge emblématique de Napa Valley, produit à partir de la cuvée Napanook Vineyard. Cette cuvée, typique des assemblages bordelais, tire sa complexité du cabernet sauvignon majoritairement, avec des apports de merlot et peut-être de cabernet franc pour la rondeur et la structure. 1996 est considéré comme un millésime exceptionnel en Californie, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une maturation parfaite des raisins. La Napa Valley, avec ses sols alluviaux et son microclimat méditerranéen, offre des conditions idéales pour produire des vins élégants et puissants. Dominus, créé par Christian Moueix, est synonyme de savoir-faire et d'innovation, combinant les techniques de vinification traditionnelles et modernes.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti au romarin. Les arômes complexes de fruits noirs et d'épices du Dominus 1996 se marient particulièrement bien avec une côte de bœuf grillée ou un osso buco. Vous pouvez également explorer des accords avec des mets californiens, comme un hamburger gourmet au fromage bleu.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Observez sa robe pourpre profonde avant d'inhaler ses notes de cassis, tabac et épices. Laissez le vin évoluer en bouche, en appréciant sa structure tannique et sa longue finale. C'est un moment de dégustation qui mérite toute votre attention et partage.