Vin Paso Robles Liberty School - Cabernet sauvignon - 2021

Avis Viniou

Le vin Liberty School Cuvée Cabernet Sauvignon 2021 de Paso Robles est un rouge captivant, marqué par la puissance et la profondeur caractéristiques de son cépage principal, le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat optimal, propice à une maturation lente et complète des raisins, conférant au vin une texture soyeuse et des tannins intégrés. Paso Robles, avec son mélange unique de sols calcaires et de journées chaudes suivies de nuits fraîches, influence ce vin par son terroir distinctif. Liberty School, domaine renommé, possède une histoire de dévouement à l’excellence en viticulture, produisant des vins qui capturent l'essence de leur région.

Pour harmoniser les nuances riches et corsées de ce vin avec des mets, optez pour des viandes grillées telles que l'agneau, le bœuf ou le canard. Les plats en sauce au poivre ou à base de champignons, ainsi que les fromages affinés comme le cheddar ou le gouda, accentueront également ses arômes fruités et épicés. Pour une touche locale, un barbecue californien ajoutera une dimension supplémentaire qui complétera ce vin merveilleusement riche.

Le Liberty School Cabernet Sauvignon se déguste idéalement autour de 16-18°C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permet d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis respirez ses arômes de cassis, de cerise noire et de vanille. Enfin, laissez le vin tapisser votre palais, explorant ses saveurs complexes et sa finale longue et persistante.