Vin Santa Ynez Valley Happy Canyon Of Santa Barbara - Three Saints - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Three Saints" de 2017, produit par le domaine Happy Canyon Of Santa Barbara, se déploie sous une robe rouge éclatante. Issu de la région viticole de la Santa Ynez Valley, ce vin californien bénéficie d'un mélange harmonieux de cépages typiques du Nouveau Monde. La région est réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen influencé par l'océan Pacifique, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire depuis plusieurs décennies, se distingue par sa viticulture durable et ses techniques de vinification modernes, qui exaltent les caractéristiques uniques de ce millésime.

Pour sublimer ce vin, choisissez des plats riches en saveurs tels qu'un magret de canard aux cerises, un rôti d'agneau aux herbes ou un pavé de bœuf grillé. Des fromages affinés comme le cheddar vieilli ou le comté se marieront également merveilleusement bien. Pour une touche régionale, optez pour une cuisine californienne contemporaine, mettant en valeur des ingrédients locaux et de saison.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa teinte brillante dans le verre, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes subtiles de fruits rouges, d'épices douces et d'un soupçon de chêne. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux en bouche, témoignant de la richesse et de la complexité de cette cuvée exceptionnelle.