Vin Sonoma Coast La Crema - 2010

Avis Viniou

Le La Crema 2010 de la Sonoma Coast est un vin rouge sec, issu des AVA californiennes. Ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité, caractéristiques typiques des Pinot Noir de cette région. La Sonoma Coast, avec son climat frais influencé par l'océan Pacifique, favorise une maturation lente et progressive des raisins, permettant des arômes subtils et une acidité équilibrée. Le domaine La Crema, réputé pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification soignées, comme l'élevage en fûts de chêne, pour mettre en valeur la typicité du terroir. Depuis sa création, La Crema a su s'imposer comme un acteur clé de la scène viticole californienne.

Pour savourer pleinement les arômes de ce vin, accompagnez-le de plats qui souligneront sa finesse. Un magret de canard aux cerises, ou un risotto aux champignons sauvages pourraient créer une harmonie gustative parfaite. Les notes fruitées et terreuses du vin complèteront à merveille ces mets riches et savoureux. En outre, des plats inspirés de la cuisine californienne, tels qu'une côte de bœuf grillée avec une salsa de poivrons rôtis, s'accorderaient également bien.

Lors de la dégustation du La Crema 2010, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. En commençant par observer sa belle robe rubis, passez ensuite à un examen olfactif pour apprécier les nuances de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, dégustez-le avec de petites gorgées, en prenant le temps de découvrir sa structure soyeuse et sa finale persistante.