Vin Columbia Gorge (Oregon et Washington) Columbia Valley - Chateau Sainte Michelle - 2015

Avis Viniou

Le vin de la cuvée Chateau Sainte Michelle, provenant de l'appellation Columbia Gorge située aux confins de l'Oregon et de Washington, est un magnifique représentant de l'élégance américaine. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un ensoleillement généreux, influençant positivement la maturation du raisin. La région est réputée pour son climat unique, où les vents frais de l'océan Pacifique modèrent les températures et les sous-sols volcaniques apportent une minéralité distincte. Columbia Valley, le domaine à l'origine de ce vin, jouit d'une histoire riche et est largement reconnu pour son engagement envers la production de vins de qualité grâce à des techniques modernes de vinification qui respectent les traditions.

Pour des accords mets-vins qui sublimeront ce vin rouge, optez pour des plats savoureux mais équilibrés. Un filet mignon aux herbes ou un confit de canard seraient d'excellents compagnons, mettant en valeur les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Pour une touche régionale, envisagez de l'accompagner d'un plat de saumon grillé, une spécialité des régions nord-ouest américaines, rehaussé par une sauce aux baies sauvages qui feront écho aux subtiles notes fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes révèlera toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez son bouquet riche en fruits rouges mûrs et en épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et rafraîchissante. Prenez plaisir à découvrir les nuances de ce vin lors de chaque étape de la dégustation.