Vin Columbia Valley (Oregon et Washington) Wines of Substance Cs Washington State - 2019

Avis Viniou

Le vin "Wines of Substance Cs Washington State" 2019 est un rouge de caractère issu de la Columbia Valley, une appellation renommée couvrant l'Oregon et Washington. Ce millésime 2019 témoigne d'une grande finesse, dû à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir est caractérisé par ses sols volcaniques et sédimentaires, apportant une belle structure aux vins. Le domaine "Wines of Substance" est connu pour son approche moderne et ses techniques de vinification méticuleuses, conjuguant tradition et innovation pour créer des vins expressifs. Ce vin représente bien l'identité des vins de la Columbia Valley, région dynamique avec des influences climatiques continental et maritime.

Pour accompagner ce rouge, envisagez des viandes grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un magret de canard. Les arômes de fruits noirs et les tannins souples du vin se marient parfaitement avec les saveurs riches et charnues de ces plats. En outre, des plats à base de champignons sauvages ou de lentilles, ainsi qu'un gratin de pommes de terre, accentueraient la complexité de ce vin, tout en soulignant ses notes épicées subtiles. Un cassoulet ou un burger gourmet complèterait délicieusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer au moins 30 minutes avant, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe profonde et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de cerise noire, de cassis et de notes de cèdre. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre fruité et acidité, idéale pour découvrir toute sa complexité.