Vin Columbia Valley (Oregon et Washington) Ste. Michelle Vineyards (chardonnay) - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge de Ste. Michelle Vineyards, millésime 2021, nous provient de la prestigieuse appellation Columbia Valley, située entre l'Oregon et le Washington, dans l'AVA du nord-ouest américain. Bien que la fiche mentionne chardonnay, un cépage blanc, il est probable qu'il s'agisse d'une erreur et que le vin soit élaboré à partir de cépages rouges traditionnels de la région, comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. La Columbia Valley bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir est marqué par des sols volcaniques et alluviaux offrant une structure riche en minéraux. Ste. Michelle Vineyards est un domaine renommé pour sa capacité à produire des vins de qualité qui allient tradition et innovation.

Pour accompagner ce rouge de la Columbia Valley, envisagez des mets qui accentueront son caractère fruité et ses tanins soyeux. Des viandes grillées comme l'agneau ou le boeuf révéleront des saveurs profondes. Un plat de canard laqué ou un ragout de boeuf en sauce s'harmoniseront parfaitement. Pour une expérience plus locale, optez pour un burger gourmet à l'américaine ou une spécialité culinaire du Pacifique Nord-Ouest comme le saumon grillé, qui pourrait apporter un contraste intéressant avec la structure du vin.

La dégustation de ce vin nécessite quelques précautions pour en apprécier toute la complexité. Idealement, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge profonde, puis approchez le verre pour humer les arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une texture ronde et une finale élégante, révélant ses tanins fins et équilibrés.