Vin Columbia Valley (Oregon et Washington) École No 41 - Merlot - 2004

Avis Viniou

L'École No 41, un domaine viticole renommé, propose ici une Cuvée Merlot de 2004, provenant de l'appellation Columbia Valley, qui s'étend sur l'Oregon et l'État de Washington. Ce Merlot se distingue par un parfum complexe mélangeant des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées et légèrement boisées. Le millésime 2004 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. La Columbia Valley, avec son sol basaltique enrichi de dépôts fluviaux, offre un terroir unique, couplé à un climat continental modéré, ce qui crée des vins élégants et bien structurés. L'École No 41 est acclamé pour sa capacité à combiner les traditions viticoles françaises avec l'innovation américaine.

Pour magnifier ce Merlot, on pourrait l'associer à des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un rôti d’agneau aux herbes. Les saveurs intenses de ces plats compléteront les arômes profonds du vin. Des plats traditionnels américains, comme des côtes de porc grillées accompagnées de sauce barbecue maison, se marient aussi parfaitement avec ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce Merlot 2004, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis profond, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche souple et complexe. Les tanins soyeux et la finale persistante vous permettront d'apprécier toute la richesse de ce vin.