Vin Dundee Hills (Oregon) Domaine Serene - Evenstad Reserve - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Evenstad Reserve Blanc 2011 du Domaine Serene, située dans l'AVA de Dundee Hills en Oregon, est un vin élégant et raffiné. Ce millésime offre des arômes complexes et une bouche équilibrée, typiques d'un assemblage de vin blanc. Les sols volcaniques riches en nutriments de la région contribuent à la minéralité et à la vivacité du vin. Dans les Dundee Hills, le climat est frais avec des influences maritimes modérées, idéales pour cultiver des cépages blancs. Le Domaine Serene, fondé dans les années 1980, s'est forgé une réputation d'excellence, en combinant techniques de vinification modernes et respect du terroir, ce qui lui a permis de se distinguer sur la scène viticole internationale.

Pour mettre en valeur les nuances de ce vin, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un risotto aux champignons, des fruits de mer grillés ou une volaille en sauce crémeuse. Les saveurs délicates et les notes minérales du vin se marient parfaitement avec des mets doux et onctueux. De plus, essayez des plats régionaux du nord-ouest américain, tels que les saumons sauvages ou les crabes de Dungeness, pour un accord authentique et harmonieux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur dorée limpide, puis humez ses arômes floraux et fruités délicats. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer toutes les subtilités de ce vin exceptionnel.