Whisky Non spécifié Marcel Deiss - Burlenberg 1er cru - 2004

Avis Viniou

La Cuvée Burlenberg 1er Cru 2004 de Marcel Deiss est un vin rouge rare issu d'Alsace, une région majoritairement connue pour ses vins blancs. Ce vin se distingue par un assemblage inhabituel mettant en avant principalement le Pinot Noir, élevé sur un terroir composé de calcaires et de cailloutis. Le millésime 2004, marqué par une climatologie variée, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une structure tannique affirmée. La vinification en biodynamie chez Marcel Deiss magnifie le caractère singulier de ce cru, ancrant ses racines dans un sol et un climat offrant des microclimats diversifiés. Alsace, avec son climat semi-continental, offre des hivers rigoureux et des étés chauds, influençant directement la maturité du raisin. Le domaine Marcel Deiss, réputé pour son approche terroiriste, a su préserver l'authenticité et l'expression des terroirs alsaciens depuis des générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour une cuisine qui en révélera subtilement les nuances. Le Burlenberg 2004 se marie élégamment avec une entrecôte grillée ou un magret de canard aux épices douces. Les plats à base de champignons sauvages raviront également vos papilles en accentuant ses nuances terreuses. Pour un voyage gustatif régional, essayez des plats alsaciens tels qu'une tourte à la viande ou un baeckeoffe aux viandes variées. Ces accords souligneront le caractère riche et épicé du vin, créant une harmonie plaisante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis foncé avant d'humer ses arômes délicats de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son harmonieuse structure tannique et sa finale longue et persistante. Chaque étape de cette dégustation vous permettra d'apprécier l'évolution continue et la profondeur de ce vin singulier.