Whisky Non spécifié Caves les Faitières - Exceptionnelle - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Exceptionnelle" de 2019 élaboré par les Caves les Faitières est un vin blanc issu de la région viticole d'Alsace, en France, connue pour ses vins aromatiques et frais. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation lente des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins d'Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc. Les sols y sont variés, allant du calcaire au granit, ce qui contribue à la complexité aromatique du vin. Les Caves les Faitières, réputées pour leur savoir-faire et leur respect des traditions, produisent des vins exprimant pleinement le terroir alsacien.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce vin blanc se mariera parfaitement avec des plats à base de poisson ou de volaille, notamment des recettes qui intègrent des saveurs légèrement épicées ou des sauces crémeuses. Pensez à un filet de sandre accompagné d'une sauce au beurre blanc, ou un coq au Riesling, un plat typiquement alsacien qui complétera idéalement le profil aromatique de ce vin. Des fromages à pâte molle, tels que le munster, rehausseraient également ses notes fruitées et florales.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température entre 8 et 10 °C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses saveurs complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent pâle et brillante pour les vins d'Alsace. Ensuite, humez délicatement pour identifier les notes fruitées et florales typiques, avant de le goûter pour apprécier sa vivacité et son équilibre en bouche.