Vins Non spécifié gustave yung - riesling - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un Riesling, l'un des cépages emblématiques de l'Alsace, reconnu pour sa finesse et son expression aromatique. Cette cuvée 2023 du domaine Gustave Yung reflète le terroir unique de l'Alsace, conjuguant sols variés et un climat semi-continental qui favorisent une belle maturité des raisins et une acidité rafraîchissante. Le domaine Gustave Yung, fort de son histoire et de son savoir-faire, perpétue la tradition de vins élégants et expressifs, réputés pour leur pureté et leur longévité.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats qui sublimeront sa vivacité et ses arômes fruités. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement. Les plats alsaciens comme la choucroute ou le baeckeoffe, avec leur richesse de saveurs, créeront également une belle harmonie avec ce vin. Le fromage de chèvre frais constitue aussi un accord intéressant, mettant en exergue la minéralité du Riesling.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il est généralement prêt à être apprécié dès l'ouverture, mais un court passage en carafe de 10 à 15 minutes peut intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, avant de plonger dans ses arômes fruités et floraux au nez. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance.