Whisky Non spécifié Raymond vfi - 2016

Avis Viniou

Le vin Raymond VFI 2016, un rouge de l'Appellation Alsace, se démarque par sa singularité, notamment dans une région connue pour ses blancs. Ce millésime 2016 bénéficie d'une belle maturité, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, favorise une belle expression aromatique. En Alsace, les vignobles bénéficient d'un ensoleillement important, souvent protégé des intempéries par les Vosges, apportant une qualité exceptionnelle aux raisins. Le domaine Raymond VFI, bien qu'un peu mystérieux, conserve un savoir-faire traditionnel respecté dans la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de viande comme un magret de canard aux épices ou un boeuf bourguignon, qui mettront en valeur la structure et les notes épicées du vin. Un choix régionaux pourrait inclure un baeckeoffe de viande rouge qui résonnerait harmonieusement avec son caractère. Les assiettes de charcuteries et de fromages à pâte molle se marient également bien, permettant d'adoucir les tanins du vin.

Pour profiter pleinement de ce Raymond VFI 2016, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis humez ses arômes pour révéler son bouquet avant de prendre une première gorgée. Notez son équilibre et ses saveurs persistantes, garantie d'une expérience gustative mémorable.