Vins Non spécifié Schueller - PINOT GRIS - 2014

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 2014 de la cuvée Schueller, issu de la région enchanteresse d'Alsace, incarne parfaitement le caractère typique des vins de cette zone viticole. Le cépage Pinot Gris est reconnu pour sa richesse aromatique, proposant un éventail de notes de fruits mûrs, de miel et de légères touches épicées. Le millésime 2014, marqué par un climat plutôt équilibré, offre des vins d'une belle acidité et complexité. Les terroirs alsaciens, principalement composés de sols argilo-calcaires, confèrent à ce vin une minéralité distincte. Le domaine Schueller, réputé pour son engagement envers la viticulture biodynamique, allie tradition et innovation pour produire des vins authentiques qui reflètent pleinement leur terroir. L'Alsace, avec ses influences climatiques continentales et sa riche histoire marquée par des échanges culturels, perpétue un savoir-faire unique en matière de vinification.

Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des plats qui sauront mettre en lumière sa richesse et sa complexité. Les plats à base de volailles crémées comme une volaille de Bresse aux morilles se marieront harmonieusement avec ce vin. En accord régional, un munster affiné ou une tarte flambée (flammekueche) accentueront ses notes épicées et sa rondeur. Les fruits de mer, comme une tarte au parmesan agrémentée de pétoncles, révèleront également sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C afin de ne pas masquer son bouquet aromatique. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes permettra d'exprimer plus pleinement ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée avant d'inhaler ses effluves subtiles de poire et de miel. Lors de la mise en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et fraîcheur, et appréciez sa persistance aromatique en finale.