Whisky Non spécifié Raymond vfi - 2016

Avis Viniou

Le vin Raymond VFI 2016, un blanc de l'appellation Alsace, est typiquement issu des cépages nobles de la région tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Ce millésime 2016, bien que sans mention de cépage précis, promet finesse et complexité grâce au terroir exceptionnel de l'Alsace, réputé pour ses sols variés allant du granit au calcaire. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, offrant des étés chauds et secs favorables à une maturation optimale des raisins. Le domaine Raymond VFI, bien qu'assez discret, s’inscrit dans une tradition viticole riche, s'appuyant sur des techniques de vinification soignées pour exprimer le potentiel de chaque millésime.

Pour sublimer les arômes délicats et floraux de ce vin blanc, un accord avec des mets de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de poisson blanc serait idéal. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, pourraient également s'harmoniser parfaitement. Pour une expérience locale, un baeckeoffe, traditionnellement préparé avec des viandes variées, s'accordera parfaitement avec ce vin alsacien grâce à son profil aromatique envoûtant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante aux reflets jaunes pâles, puis humez son bouquet riche en notes florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, appréciant sa finale longue et harmonieuse qui caractérise les grands vins blancs d'Alsace.