Whisky Non spécifié Marcel Immélé - Vendanges Tardives - 2016

Avis Viniou

Le Marcel Immélé Cuvée Vendanges Tardives 2016 est un vin blanc exceptionnel de l'appellation Alsace, connu pour ses vendanges tardives qui offrent une concentration naturelle en sucres et des arômes intenses. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages alsaciens comme le Gewurztraminer ou le Riesling, qui ajoutent des notes florales et fruitées. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, avec un bon équilibre entre ensoleillement et pluie, permettant d’obtenir une forte concentration aromatique. L’Alsace est réputée pour ses terroirs variés et son climat continental, offrant des vins aux caractères distincts. Le domaine Marcel Immélé, reconnu pour son respect des traditions et son souci du détail, contribue à la réputation d'excellence de cette région.

Pour mettre en valeur ce vin, un foie gras mi-cuit ou des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots seraient des choix idéaux. Les plats épicés, comme une cuisine thaïlandaise douce, mettraient également en relief les arômes floraux et acidulés du vin. En restant dans les traditions régionales, une choucroute garnie pourrait s'accorder harmonieusement, en contraste avec la douceur et la richesse du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Bien qu’un carafage ne soit pas nécessaire, une aération de quinze minutes permettra de réveiller ses arômes subtils. En observant sa robe dorée, vous découvrirez des arômes typiques de fruits confits et de miel. Au nez, prenez le temps de percevoir ses nuances florales et épicées. En bouche, une belle acidité équilibrera sa douceur, offrant une finale longue et élégante.