Vins Non spécifié Joseph CATTIN - Sélection Parcellaire à Steinbach - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, "Cuvée Sélection Parcellaire à Steinbach" 2013 de Joseph CATTIN, est un rouge atypique pour la région d'Alsace, principalement reconnue pour ses vins blancs. Cependant, sa singularité s'ancre dans sa provenance – le terroir de Steinbach, réputé pour ses sols riches en calcaire, qui confèrent au vin une belle structure minérale. La cuvée repose sur une sélection parcellaire, garantissant que seules les meilleures vignes soient utilisées. L'année 2013 fut globalement fraîche, donnant des vins équilibrés et prometteurs en termes de vieillissement. La région d'Alsace, bordée par les Vosges, bénéficie d'un climat semi-continental, offrant de belles amplitudes et favorisant une maturation lente des raisins, ce qui confère finesse et complexité aux vins. Le domaine Joseph CATTIN, avec une histoire familiale de plusieurs siècles, s'est forgé une solide réputation grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin rouge, pensez à l'accompagner de plats riches et savoureux. Un magret de canard aux épices ou un filet mignon de porc aux champignons harmoniseront les saveurs fruitées et épicées du vin. Pour un mariage régional, considérez le coq au riesling ou un baeckeoffe, qui révéleront la complexité et l'élégance du vin tout en respectant la tradition culinaire alsacienne.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En début de dégustation, observez la robe du vin, souvent bright. Humez ensuite pour déceler des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, goûtez l'équilibre entre l'acidité discrète et les tanins soyeux, la signature de ce millésime 2013 sur un emblématique terroir d'Alsace.