Whisky Non spécifié Cave Vinicole de Hunawihr - Chasselas élevé en fût de chêne

Avis Viniou

Ce vin blanc non millésimé de la Cave Vinicole de Hunawihr est une cuvée de Chasselas, élevée en fût de chêne. Son élevage apporte une dimension boisée qui enrichit sa structure et ses arômes délicats. Le Chasselas, cépage souvent apprécié pour sa fraîcheur et son élégance, s'épanouit en Alsace, une région viticole reconnue pour ses vins blancs d'exception. L'Alsace bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et d'une diversité de terroirs marno-calcaires qui influencent favorablement la qualité des vins. La Cave Vinicole de Hunawihr, fondée dans les années 1950, jouit d'une réputation de qualité grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire.

Pour sublimer les nuances de ce Chasselas, je vous recommande de l'accompagner de plats tels que des poissons grillés, un risotto aux champignons ou un poulet à la crème et aux morilles. Ces plats marieraient harmonieusement avec les notes boisées du vin. Les spécialités alsaciennes comme la tarte flambée ou une choucroute légère souligneraient également ses arômes subtils tout en célébrant l'héritage régional du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes est suggéré pour révéler ses arômes boisés et fruités. Commencez votre dégustation en observant sa robe dorée, puis humez pour détecter les notes de fruits à chair blanche et boisées. En bouche, savourez sa rondeur et sa complexité, qui laissent une impression élégante et persistante.