Vins Non spécifié Trimbach - Riesling Cuvée Frédéric Emile - 2009

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Frédéric Emile 2009 de la Maison Trimbach est un vin blanc emblématique d'Alsace, réputé pour sa précision et sa pureté. Le Riesling, cépage noble de cette région, exprime ici des notes minérales et florales raffinées. Le millésime 2009 a permis d'obtenir un vin complexe et structuré grâce à des conditions climatiques favorables. L’Alsace, avec ses sols variés, notamment en calcaire et en schiste, ainsi que son climat semi-continental, offre un terroir idéal pour produire des vins à la fois concentrés et frais. Maison Trimbach, fondée en 1626, est aujourd'hui un pilier de l'identité viticole alsacienne, reconnue internationalement pour ses vins secs et racés.

Pour valoriser les arômes subtils et l'élégance de ce Riesling, je recommande des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats alsaciens, tels qu'une choucroute de poisson, magnifieraient également ses nuances minérales et acidulées. Les mets asiatiques, légèrement épicés, seraient aussi une alliance intéressante, équilibrant le côté fruité et la vivacité du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe jaune pâle brillante, puis humez les arômes minéraux, citronnés et floraux. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa longue finale minérale, signature des grands Rieslings de Trimbach.