Whisky Non spécifié Domaine André Ehrhart - Herrenweg - 1999

Avis Viniou

Le Domaine André Ehrhart en Alsace, célèbre pour ses vins blancs, propose ici une Cuvée Herrenweg 1999. Produite dans la région d'Alsace, connue pour ses climats tempérés favorables aux cépages blancs, cette cuvée est le résultat d'un terroir unique caractérisé par des sols variés, allant des calcaires aux grès. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins alsaciens sont souvent basés sur du Riesling, du Pinot Gris ou du Gewürztraminer. Ce millésime 1999, de par son ancienneté, souligne probablement une douceur et complexité accrue, avec des notes de fruits mûrs et de miel. Le Domaine André Ehrhart est réputé pour son respect des traditions viticoles et son histoire familiale qui s'étend sur plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin blanc Alsacien, pensez à des plats qui en sublimeront les arômes riches et la possible douceur. Un plat de choucroute garnie, typique de la région, s'avère être un choix évident. Les saveurs fumées et salées de la charcuterie et du chou mettent en lumière la texture veloutée de la cuvée. Des plats de poisson en sauce crémeuse, comme une truite au Riesling, ou des plats à base d'asperges peuvent aussi créer une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température fraîche idéale de 10 à 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger temps de carafage, environ 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité. Admirez sa robe jaune dorée en premier, puis découvrez son bouquet aromatique riche en fleurs blanches et fruits mûrs. Enfin, goûtez en notant sa structure et sa douceur, qui devraient confirmer son bel équilibre et sa longueur en bouche.