Vins Non spécifié Domaine Vaissière - Méthode Ancestrale - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Vaissière, situé en Alsace, propose une "Cuvée Méthode Ancestrale" de 2016, un vin effervescent rouge qui se démarque par son caractère authentique. Cette cuvée représente bien l'esprit de l'Alsace où les vins pétillants, bien que minoritaires, captivent par leur fraîcheur et leur complexité. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, confère une belle maturité aux raisins et un équilibre harmonieux à ce vin. Les sols riches en minéraux de la région, combinés à la méthode ancestrale pour la vinification, apportent des arômes uniques et une effervescence délicate. Le Domaine Vaissière, fort de plusieurs décennies d'expertise, est renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir et sa quête de l'authenticité.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée pétillante rouge s'accorde parfaitement avec des mets tels que le canard laqué ou une belle pièce d'agneau grillée. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec un baeckeoffe alsacien, qui complétera les nuances aromatiques du vin et soulignera ses notes fruitées et légèrement épicées. Les charcuteries fines et les fromages de caractère sont également de belles options qui mettront en valeur la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Un carafage léger de 15 à 20 minutes suffira à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets vifs, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et ses subtiles notes épicées au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son effervescence délicate qui persiste agréablement sur la finale.